Le difficoltà di reperimento risultano legate sia all'elevata richiesta da parte delle imprese che alla limitata disponibilità, soprattutto da parte dei giovani, di svolgere i compiti necessari all'attività produttiva.

Questo è quanto emerge anche dalle dichiarazioni dei testimoni privilegiati, che affermano in particolare che le figure più difficili da reperire sono:

• operatori per la raccolta della frutta,
• addetti per i magazzini della frutta (cernitori ..)
• muratori, carpentieri, ferraioli,
• ebanisti, falegnami,
• cucitrici (per arredi, salotti, e per le confezioni),
• saldatori, fresatori, operatori per macchine a controllo numerico, aggiustatori
• elettricisti,
• idraulici,
• cuochi, camerieri, pizzaioli, baristi, sfogline,
• agenti di commercio e venditori in genere,
• commesse esperte,
• impiegati amministrativi,
• informatici,
• infermieri professionali, assistenti socio-assistenziali,
• addetti alle pulizie.

Com'è emerso anche nella parte … e quelle più difficili da reperire all'interno del "Le prospettive per il futuro", oltre a figure caratterizzate da un livello di specializzazione rilevante, sono di difficile reperibilità anche gli operai generici: "in quanto i giovani si rifiutano di entrare in azienda con mansioni non corrispondenti alle aspettative legate al titolo di studio raggiunto".